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- 作者： 林約道/主編 新功能介紹
- 出版社：教育部 新功能介紹
- 出版日期：2013/06/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
花蜜櫻桃鴨 酸酸甜甜滋味迷人
炎熱的夏天，有餐廳推出了清爽新菜色－花蜜櫻桃鴨，用新鮮有機的洛神花，搭配宜蘭手工洛神蜜拌炒宜蘭的櫻桃鴨肉，洛神花酸酸甜甜帶出蜂蜜的甘甜，層層滋味散開，加上西餐式的烹飪手法，讓鴨肉不但口感滑嫩也不油膩。
來自宜蘭新鮮直送的櫻桃鴨，低溫油泡一下，快速起鍋再以金針花嫩莖拌炒，控制在5到6分熟，維持肉質軟嫩。好吃的秘訣在這個來自宜蘭的手工洛神蜜，輕輕拌炒之間有機洛神花酸溜生津讓齒頰留香，尾韻帶出蜂蜜的甘甜，層層滋味散開，讓鴨肉一點也不腥膩，嫌中式烤鴨料理太油膩，嚐嚐這道花蜜櫻桃鴨，在熱呼呼的天氣裡也能吃到清爽Q彈的新口感。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/花蜜櫻桃鴨-酸酸甜甜滋味迷人-040000391.html
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